- Truskawki mają niski indeks glikemiczny, co sprzyja osobom z cukrzycą.
- Regularne spożycie truskawek może zmniejszać ryzyko utraty wzroku.
- Truskawki są bogate w witaminy, minerały i błonnik.
- Kontrolowanie porcji truskawek jest kluczowe dla diabetyków.
- Łączenie truskawek z białkiem spowalnia przyswajanie cukrów.
Truskawki, znane ze swoich licznych właściwości zdrowotnych, są często zadawanym pytaniem w kontekście diety osób z cukrzycą. Dzięki niskokaloryczności oraz niskiemu indeksowi glikemicznemu, mogą być one włączane do diety diabetyków, jednak ich spożycie wymaga pewnych zasad. Warto zatem przyjrzeć się, jak truskawki wpływają na poziom glukozy we krwi oraz jakie są zalecenia dotyczące ich spożycia.
Właściwości zdrowotne truskawek
Truskawki są bogate w witaminy, minerały oraz błonnik, co czyni je jednym z najzdrowszych owoców na świecie. Zawierają około 60 mg witaminy C w 100 g, co przyczynia się do ochrony przed chorobami serca oraz działaniem przeciwzapalnym. „Spokojnie można stwierdzić, że truskawki chronią nasze serce, mają też działanie przeciwzapalne i właściwości antyrakowe” – mówi znany brytyjski dietetyk Nigel Denby. Dodatkowo, badania wykazały, że regularne spożycie truskawek może zmniejszać ryzyko utraty wzroku u osób starszych.
Indeks glikemiczny truskawek
Truskawki mają niski indeks glikemiczny wynoszący 25, co oznacza, że ich spożycie nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. To czyni je bezpiecznym wyborem dla osób z cukrzycą. Jednakże, jak wskazują eksperci, duża porcja truskawek, na przykład 150 g, może podnieść poziom glukozy o około 40 mg/dL. Dlatego ważne jest, aby osoby z cukrzycą kontrolowały wielkość porcji.
Jak włączyć truskawki do diety?
Osoby z cukrzycą powinny ograniczyć dzienne spożycie owoców do około 300 gramów, najlepiej rozłożonych na trzy porcje po 100 gramów. Taki podział, w połączeniu z produktami białkowo-tłuszczowymi, wspiera kontrolę poziomu glukozy we krwi. Dobrym pomysłem jest łączenie truskawek z jogurtem naturalnym lub orzechami, co spowolni przyswajanie naturalnych cukrów. Przykładowe drugie śniadanie może składać się z jogurtu, truskawek i garści orzechów.
Podsumowanie
Truskawki, dzięki swoim właściwościom zdrowotnym i niskiemu indeksowi glikemicznemu, mogą być cennym elementem diety osób z cukrzycą. Kluczowe jest jednak umiejętne ich włączanie do codziennego jadłospisu oraz kontrolowanie porcji. Warto pamiętać, że zdrowa dieta to nie tylko wybór odpowiednich produktów, ale także sposób ich łączenia, co może znacząco wpłynąć na poziom glukozy we krwi.
Loading ...
