Dwutygodniowa zmiana diety może znacząco wpłynąć na stan zapalny organizmu, co potwierdza badanie przeprowadzone na 77 mężczyznach. Tradycyjna dieta roślinna wykazuje pozytywne działanie na odporność, podczas gdy dieta zachodnia prowadzi do zaburzeń immunologicznych i metabolicznych.
Wyniki badania na temat diety i stanu zapalnego
Nowe badanie opublikowane w Nature Medicine rzuca światło na to, jak dieta bogata w błonnik i produkty fermentowane może skutecznie chronić przed chorobami o podłożu zapalnym. Naukowcy z Radboud University Medical Center w Holandii oraz Kilimanjaro Christian Medical University College w Tanzanii zbadali wpływ zmian żywieniowych na poziomie komórkowym, analizując reakcje metaboliczne i immunologiczne u młodych mężczyzn z północnej Tanzanii.
Metodologia badania
W badaniu wzięło udział 77 zdrowych mężczyzn w średnim wieku 26 lat. Uczestników podzielono na trzy grupy, przy czym pięciu uczestników z dwóch pierwszych grup pozostało przy swojej codziennej diecie, co miało na celu kontrolę wyników. Próbki krwi były pobierane trzykrotnie: na początku badania, po zakończeniu interwencji dietetycznej oraz cztery tygodnie później.
Wyniki analizy
Analiza wykazała, że już dwutygodniowa zmiana z diety tradycyjnej na zachodnią prowadziła do znaczących rezultatów. Osoby, które przeszły na dietę tradycyjną lub spożywały tradycyjny napój fermentowany, zauważyły:
- Zmniejszenie stanów zapalnych
- Poprawę parametrów immunologicznych
- Poprawę parametrów metabolicznych
Niektóre pozytywne zmiany utrzymywały się nawet cztery tygodnie po zakończeniu badania, co sugeruje, że krótkoterminowe zmiany dietetyczne mogą mieć trwały efekt.
Skład diety tradycyjnej
Dieta tradycyjna w badaniu była bogata w sześć produktów lub kategorii produktów, które dostarczają dużych ilości błonnika oraz bioaktywnych związków, takich jak polifenole. Napój Mbege, używany w badaniu, dodatkowo dostarczał korzystnych mikroorganizmów i metabolitów wspierających funkcje odpornościowe oraz zdrowie naczyń krwionośnych.
Dieta zachodnia a zdrowie
Dieta zachodnia, która była stosowana w badaniu, opierała się na produktach zawierających duże ilości tłuszczów nasyconych i cukrów. To prowadzi do stresu oksydacyjnego, zaburzeń mikroflory jelitowej, wzrostu masy ciała oraz przewlekłych stanów zapalnych.
Wnioski z badania
Choć badanie miało pewne ograniczenia, takie jak krótki czas trwania, mała liczba uczestników i wyłącznie mężczyźni, autorzy wskazują na istotne spostrzeżenia. Już w ciągu dwóch tygodni można zaobserwować znaczące zmiany w poziomie stanu zapalnego i funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Jak zaznaczył dr Quirijn de Mast, główny autor badania, tradycyjne diety roślinne, takie jak afrykańska, śródziemnomorska czy latynoamerykańska, mogą być skuteczną strategią w prewencji chorób cywilizacyjnych. Dr Thomas M. Holland z Rush University podkreślił, że kultywowanie tradycyjnego żywienia opartego na naturalnych produktach roślinnych może poprawić zdrowie i jakość życia.