- Wiosną w polskich lasach pojawiają się smardze, popularne wśród grzybiarzy.
- Smardze są pod częściową ochroną, można je zbierać tylko poza terenami chronionymi.
- Piestrzenica kasztanowata, trujący sobowtór smardza, może prowadzić do poważnych zatruć.
- Objawy zatrucia piestrzenicą obejmują nudności, wymioty oraz bóle brzucha.
- Podstawowe zasady grzybobrania to zbieranie tylko znanych grzybów i korzystanie z przewodników.
Wiosna to czas, kiedy w polskich lasach pojawiają się pierwsze grzyby, w tym smardze, które cieszą się dużym zainteresowaniem grzybiarzy. Należy jednak pamiętać o niebezpieczeństwie związanym z ich zbieraniem, gdyż niektóre gatunki mogą być śmiertelnie trujące.
Smardze – przysmak wiosny
Smardze to grzyby, które charakteryzują się gąbczastą strukturą kapelusza, przypominającą plaster miodu. W Polsce są one pod częściową ochroną, a zbierać wolno jedynie te rosnące poza terenami chronionymi. Dla wielu grzybiarzy ich znalezienie to prawdziwe święto.
Niebezpieczeństwo zatrucia
Problem pojawia się, gdy początkujący grzybiarz pomyli smardza z jego trującym sobowtórem, piestrzenicą kasztanowatą (łac. Gyromitra esculenta). Ten grzyb, choć przypomina smardza, ma bardziej nieregularny kapelusz i jest znacznie bardziej niebezpieczny.
Toksyny w piestrzenicy
Piestrzenica zawiera gyromitrynę, toksynę, która w organizmie przekształca się w monometylohydrazynę, substancję silnie trującą. Spożycie tego grzyba może prowadzić do poważnych uszkodzeń wątroby i nerek, a w skrajnych przypadkach nawet do śmierci.
Objawy zatrucia
Objawy zatrucia piestrzenicą mogą pojawić się już kilka godzin po jej spożyciu. Do najczęstszych symptomów należą:
- nudności
- wymioty
- bóle brzucha
- zaburzenia pracy wątroby i układu nerwowego
W razie podejrzenia zatrucia należy natychmiast wezwać karetkę, a szybka reakcja jest kluczowa dla powrotu do zdrowia.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
Jak podaje Centrum Ratownictwa, pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami powinna obejmować sprowokowanie wymiotów jeszcze przed przyjazdem pogotowia ratunkowego, np. poprzez podanie wody z solą. Warto również zabezpieczyć resztki potrawy lub część wymiocin do badań.
Podstawowe zasady zbierania grzybów
Aby uniknąć niebezpieczeństw związanych z grzybobraniem, warto stosować się do kilku podstawowych zasad:
- zbierać tylko te grzyby, które są pewne i znane
- unikać grzybów, które mają podobieństwo do trujących
- korzystać z przewodników lub aplikacji do identyfikacji grzybów