- Ruchanki to tradycyjne kaszubskie placuszki drożdżowe.
- Ich nazwa pochodzi od procesu wyrastania ciasta dzięki drożdżom.
- Przepis na ruchanki zawiera sekrety przyspieszające wyrastanie ciasta.
- Warto używać gorącej wody do przyspieszenia fermentacji drożdży.
- Namoczenie łyżki w ciepłej wodzie ułatwia formowanie placuszków.
Ruchanki to tradycyjne kaszubskie placuszki drożdżowe, które zachwycają prostotą i smakiem, a ich przygotowanie można ułatwić dzięki kilku sprawdzonym trikom.
Tradycja kaszubska
Ruchanki, znane na Kaszubach, to puszyste placuszki drożdżowe, które najczęściej podawane są na śniadanie lub jako słodka przekąska. Ich nazwa pochodzi od charakterystycznego procesu wyrastania ciasta, które „rusza się” dzięki pracy drożdży.
Przepis na ruchanki
Przepis na ruchanki został przekazany przez ciocię autorki, która podzieliła się nie tylko składnikami, ale również sekretnymi trikami, które sprawiają, że ciasto rośnie w ekspresowym tempie. Dzięki tym wskazówkom placuszki zawsze wychodzą lekkie i mięciutkie.
Składniki i porady
- Do przygotowania ruchanków potrzebne są podstawowe składniki drożdżowe.
- Aby przyspieszyć działanie drożdży, warto wstawić kubek z zaczynem do garnka z gorącą wodą, co przyspiesza proces fermentacji.
- Podczas wykładania ciasta zaleca się użycie namoczonej w ciepłej wodzie łyżki, co pozwala na nadanie idealnego kształtu placuszkom i zapobiega ich przywieraniu.