Ta ryba lepsza niż dorsz, jedz raz w tygodniu

Dorada (Sparus aurata) to ryba morska, która zyskuje coraz większą popularność w Polsce, a jej regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści zdrowotne. W 2025 roku dorada kosztuje średnio od 35 do 100 zł za kilogram, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla innych ryb, takich jak dorsz czy łosoś. Warto wprowadzić ją do diety przynajmniej raz w tygodniu, aby skorzystać z jej wartości odżywczych oraz delikatnego smaku.

Charakterystyka dorady

Dorada to ryba należąca do rodziny prażmowatych, która obejmuje około 150 gatunków ryb zamieszkujących głównie ciepłe wody oceaniczne. Osiąga długość od 20 do 70 cm, a jej waga waha się zazwyczaj między 1 a 3 kilogramami. Dorosłe osobniki charakteryzują się zwartym, lekko owalnym ciałem pokrytym srebrzystymi łuskami. Naturalnie występuje w ciepłych wodach Morza Śródziemnego oraz wschodniego Atlantyku, a w Polsce zyskuje na znaczeniu na rynku rybnym.

Wzrost popularności w Polsce

W ostatnich latach dorada zaczęła odgrywać coraz większą rolę w polskiej kuchni, która tradycyjnie opierała się na lokalnych gatunkach ryb, takich jak karp, dorsz czy śledź. Rozwój globalnego handlu oraz rosnące zainteresowanie kuchnią śródziemnomorską przyczyniły się do wzrostu jej popularności. Dorada, dzięki swojemu delikatnemu smakowi i łatwości w przygotowaniu, staje się coraz częściej wybieraną rybą na polskich stołach.

Wartości odżywcze dorady

Dorada to ryba, która wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także wartościami odżywczymi. Jej mięso jest lekkostrawne i bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie. Regularne spożywanie dorady może pomóc w walce z chorobami sercowo-naczyniowymi, wspierać układ kostny oraz poprawiać funkcje poznawcze. Szczególnie polecana jest osobom starszym, które powinny wprowadzać ją do swojej diety 1-2 razy w tygodniu, przygotowując ją w sposób lekkostrawny, na przykład pieczoną lub gotowaną na parze.

Możliwości kulinarne

Dorada to ryba, która daje niemal nieograniczone możliwości kulinarne. Jej delikatny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i przyprawami. Może być przygotowywana na wiele sposobów, zarówno na codzienne obiady, jak i na wykwintne kolacje. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie dorady w kuchni:

• Pieczona dorada z ziołami i cytryną
• Dorada gotowana na parze z warzywami
• Sałatka z doradą i awokado
• Dorada w sosie pomidorowym z oliwkami

Ceny dorady w 2025 roku

Ceny dorady w Polsce w 2025 roku wahają się średnio od 35 do 100 zł za kilogram, w zależności od sklepu oraz tego, czy ryba jest świeża, czy mrożona. Dla porównania, pstrąg tęczowy kosztuje od 30 do 50 zł/kg, a łosoś zazwyczaj od 60 do 90 zł/kg. Tańsze opcje to mintaj (około 20-30 zł/kg) czy śledź (kilkanaście zł za kg). Dorada plasuje się więc w środkowej półce cenowej, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla droższego łososia.

Wprowadzenie dorady do diety przynajmniej raz w tygodniu może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, a jej wszechstronność w kuchni sprawia, że jest idealnym wyborem zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy.