Naukowcy z Washington State University odkryli, że codzienne spożywanie 340 ml soku z czarnego bzu przez tydzień może obniżyć poziom glukozy we krwi o 24 proc. oraz insuliny o 9 proc. Badania wykazały również, że sok ten poprawia mikrobiom jelitowy, co wspiera zdrowie fizyczne i psychiczne, a także może przyczynić się do redukcji masy ciała.
- Codzienne spożycie 340 ml soku z czarnego bzu obniża glukozę o 24 proc.
- Sok z czarnego bzu poprawia mikrobiom jelitowy i zdrowie psychiczne.
- Badania wykazały poprawę tolerancji glukozy u uczestników spożywających sok.
- Uczestnicy mieli więcej pożytecznych bakterii jelitowych po tygodniu picia soku.
Korzyści zdrowotne soku z czarnego bzu
Owoce czarnego bzu (Sambucus nigra) od dawna znane są ze swoich właściwości leczniczych, jednak ich wpływ na zdrowie metaboliczne był dotychczas słabo poznany. Badania przeprowadzone przez naukowców z Washington State University potwierdziły, że sok z czarnego bzu ma pozytywny wpływ na mikrobiom jelitowy oraz metabolizm. Uczestnicy badania, którzy spożywali sok, wykazali znaczną poprawę w zakresie tolerancji glukozy oraz utleniania tłuszczów.
Badania kliniczne i wyniki
W badaniu klinicznym, które opublikowano w piśmie „Nutrients”, wzięło udział 18 dorosłych osób z nadwagą. Uczestnicy przez tydzień spożywali 340 ml soku z czarnego bzu lub placebo. Po zakończeniu interwencji wyniki były jednoznaczne: osoby pijące sok z czarnego bzu miały znacznie zwiększoną ilość pożytecznych bakterii jelitowych, takich jak Firmicutes i Actinobacteria, oraz zmniejszoną ilość szkodliwych bakterii, takich jak Bacteroidetes. Jak zauważył Patrick Solverson, adiunkt w Katedrze Żywienia i Fizjologii Ćwiczeń, „zaczynamy teraz dostrzegać jego wartość dla zdrowia człowieka”.
Wpływ na metabolizm i spalanie tłuszczu
Oprócz poprawy mikrobiomu, sok z czarnego bzu wpłynął również na metabolizm uczestników badania. Średni poziom glukozy we krwi spadł o 24 proc., co sugeruje, że organizm lepiej przetwarza cukry po spożyciu węglowodanów. Dodatkowo, odnotowano 9 proc. spadek poziomu insuliny, co może być korzystne dla osób z problemami metabolicznymi. Uczestnicy, którzy pili sok, wykazali również zwiększone utlenianie tłuszczu po posiłkach, co jest kluczowe dla efektywnego spalania kalorii.
Potencjalne zastosowania i patenty
W związku z rosnącym zainteresowaniem sokiem z czarnego bzu, autorzy badań złożyli wniosek o patent na wykorzystanie bioaktywnych składników czarnego bzu w suplementach diety oraz innych zastosowaniach. „Badanie to przyczynia się do rosnącej liczby dowodów na to, że czarny bez ma liczne korzyści dla zdrowia metabolicznego oraz prebiotycznego” – dodał Solverson. Warto zaznaczyć, że choć czarny bez cieszy się coraz większą popularnością, szczególnie w kontekście zdrowotnym, to jego stosowanie nie jest odpowiednie dla wszystkich.
Kto powinien unikać soku z czarnego bzu?
Pomimo wielu korzyści zdrowotnych, sok z czarnego bzu nie jest zalecany dla wszystkich. Osoby z chorobami autoimmunologicznymi, kobiety w ciąży oraz karmiące piersią, a także dzieci poniżej 12. roku życia powinny unikać jego spożycia. Istnieje również ryzyko reakcji alergicznych u osób uczulonych na rośliny z rodziny przewiertniowatych. Dlatego przed rozpoczęciem suplementacji sokiem z czarnego bzu warto skonsultować się z lekarzem.
