Wojciech Modest Amaro, znany restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego postanowił rozwijać karierę w gastronomii, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin. Z powodu pandemii koronawirusa w 2020 roku zamknął lokal i przeprowadził się na wieś.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku zdobyła pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin.
- W wyniku pandemii koronawirusa w 2020 roku zamknął restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Na farmie Forgotten Fields organizuje cykliczne kolacje dla kilkunastoosobowych grup, które kosztują ponad 1000 złotych.
- Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów.
Kariera gastronomiczna
Wojciech Modest Amaro rozpoczął swoją karierę gastronomiczną po ukończeniu technikum elektronicznego. Pracował u boku renomowanych szefów kuchni w Europie, co pozwoliło mu zdobyć cenne doświadczenie. W 2011 roku otworzył Atelier Amaro, które w 2013 roku zdobyło pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin.
Zmiany życiowe
Przełomowym momentem w życiu Amaro był wybuch pandemii koronawirusa. Z powodu zamknięcia branży gastronomicznej podjął decyzję o przeprowadzce na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. Wiele razy podkreślał, że wraz z żoną Agnieszką przeżył cud uzdrowienia, co skłoniło go do sprzedaży restauracji i zamieszkania na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą.
Farma Forgotten Fields
Na posiadłości Amaro organizowane są cykliczne kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które uczestnicy muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów. Uwagę zwracają również kaczki, kury i gęsi, które zamieszkują teren farmy.
Media i publiczne wystąpienia
Wojciech Modest Amaro był jurorem w programie Top Chef oraz gospodarzem Hell’s Kitchen. Jego doświadczenie w mediach przyczyniło się do wzrostu popularności, a także do promocji jego filozofii kulinarnej.