Wojciech Modest Amaro, znany restaurator i były właściciel restauracji Atelier Amaro, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po latach pracy w gastronomii, w tym praktykach u renomowanych szefów kuchni w Europie, zdecydował się na zamknięcie swojego lokalu w Warszawie w 2020 roku, co zbiegło się z pandemią koronawirusa.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu i jest znanym restauratorem.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, w wyniku pandemii koronawirusa, Amaro zamknął swoją restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Na farmie Forgotten Fields organizuje cykliczne kolacje dla kilkunastoosobowych grup, które są płatne powyżej 1000 złotych.
- Wielkim przełomem w jego życiu było uzdrowienie, które miało wpływ na decyzje dotyczące jego kariery i wartości rodzinnych.
Kariera gastronomiczna
Amaro rozpoczął swoją karierę po ukończeniu technikum elektronicznego, wyjeżdżając za granicę, gdzie zdobywał doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył w Warszawie restaurację Atelier Amaro, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
Decyzja o zamknięciu restauracji
W 2020 roku, w wyniku pandemii koronawirusa, Amaro podjął decyzję o zamknięciu swojego lokalu. W wywiadach podkreślał, że ten czas skłonił go do przemyśleń na temat wartości rodzinnych.
Życie na wsi
Po zamknięciu restauracji Amaro przeprowadził się na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. Zamieszkał na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą, gdzie organizuje cykliczne kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które trzeba zapłacić ponad 1000 złotych.
Osobiste przeżycia
Wielkim przełomem w życiu Amaro było cudowne uzdrowienie, którego doświadczył kilka lat temu wraz z żoną Agnieszką pod Częstochową. To wydarzenie miało znaczący wpływ na jego decyzje życiowe, w tym sprzedaż restauracji.
Charakterystyka posiadłości
Na kilkuhektarowej posiadłości Amaro znajdują się m.in. prywatna kaplica, piękna oranżeria oraz ogród pełen kwiatów. W okolicy można spotkać również kaczki, kury i gęsi, które zamieszkują farmę.