Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego postanowił rozwijać karierę w gastronomii. Po praktykach u renomowanych szefów kuchni w Londynie, Paryżu i Sztokholmie, wrócił do Polski, gdzie w 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro, pierwszą w kraju z gwiazdką Michelin. W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, Amaro zamknął lokal i zmienił swoje życie.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu i jest znanym polskim restauratorem.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro, która jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin w 2013 roku.
- W 2020 roku, z powodu pandemii COVID-19, Amaro zamknął swoją restaurację i postanowił zmienić swoje życie.
- Po przeprowadzce na wieś, Amaro zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od kariery, co skłoniło go do sprzedaży restauracji.
- Na swojej farmie Forgotten Fields organizuje cykliczne kolacje dla gości, które kosztują ponad 1000 złotych.
Powroty i zmiany
Po latach spędzonych za granicą, Amaro wrócił do Polski, gdzie jego restauracja szybko zdobyła uznanie. Atelier Amaro w Warszawie w 2013 roku jako pierwsza polska restauracja otrzymała prestiżową gwiazdkę Michelin. Niestety, pandemia COVID-19 w 2020 roku zmusiła go do zamknięcia lokalu, co stało się przełomowym momentem w jego życiu.
Nowy rozdział na wsi
W obliczu trudności związanych z pandemią, Amaro postanowił przeprowadzić się na wieś. Tam zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od kariery. Wiele razy podkreślał, że jego życie zmieniło się po cudownym uzdrowieniu, jakie przeżył z żoną Agnieszką pod Częstochową. To doświadczenie skłoniło go do sprzedaży restauracji i zamieszkania na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą.
Życie na farmie
Na swojej posiadłości Amaro organizuje cykliczne kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które goście muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Posiadłość obejmuje m.in. prywatną kaplicę, oranżerię oraz ogród pełen kwiatów. Warto również zwrócić uwagę na kaczki, kury i gęsi, które zamieszkują farmę, dodając jej uroku.
Wnętrza rezydencji
Rezydencja Wojciecha Amaro przyciąga uwagę swoim wystrojem oraz otoczeniem. Oranżeria i piękny ogród pełen kwiatów stanowią idealne tło dla jego nowego życia. Zdjęcia prezentujące wnętrza oraz otoczenie farmy można zobaczyć w galerii, co daje możliwość lepszego zrozumienia, jak wygląda codzienność znanego restauratora.