Wojciech Modest Amaro, znany restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego związał swoją karierę z branżą gastronomiczną, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin. W 2020 roku, z powodu pandemii, Amaro zamknął lokal.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, z powodu pandemii, Amaro zamknął swoją restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Obecnie mieszka na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje ekskluzywne kolacje dla gości.
- Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów.
Kariera gastronomiczna
Wojciech Modest Amaro rozpoczął swoją karierę w gastronomii po ukończeniu technikum elektronicznego. Po kilku latach praktyk w renomowanych restauracjach za granicą, wrócił do Polski, gdzie w 2011 roku otworzył Atelier Amaro. Restauracja ta zdobyła uznanie, otrzymując gwiazdkę Michelin w 2013 roku, co było przełomowym momentem w jego karierze.
Życie w czasie pandemii
W 2020 roku, w wyniku pandemii koronawirusa, Amaro zdecydował się zamknąć swoją restaurację. To wydarzenie skłoniło go do przeprowadzki na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. W wywiadach podkreślał, że przeżył cud uzdrowienia pod Częstochową, co miało znaczący wpływ na jego życie.
Nowe życie na farmie
Po sprzedaży swoich restauracji, Amaro osiedlił się na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. Na swojej posiadłości organizuje cyklicznie kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które uczestnicy muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów, a także kaczki, kury i gęsi.
Media i publiczne wystąpienia
Wojciech Modest Amaro był jurorem w programie Top Chef oraz gospodarzem Hell’s Kitchen. Jego obecność w mediach przyczyniła się do popularyzacji jego osoby oraz promowania gastronomii w Polsce.