Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego postanowił rozwijać swoją karierę w gastronomii, co zaowocowało praktykami u renomowanych szefów kuchni w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył w Warszawie restaurację Atelier Amaro, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin. Jednak w 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, Amaro zdecydował się na zamknięcie lokalu.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku zdobyła pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, Amaro zamknął swoją restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Obecnie mieszka na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje ekskluzywne kolacje dla gości.
- Amaro zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza niż praca, co wpłynęło na jego decyzje życiowe.
Droga do sukcesu
Wojciech Amaro rozpoczął swoją przygodę z gastronomią po ukończeniu technikum elektronicznego. Jego determinacja oraz pasja do gotowania skłoniły go do wyjazdu za granicę, gdzie zdobywał doświadczenie u boku najlepszych kucharzy. Po latach pracy w renomowanych restauracjach wrócił do Polski, otwierając Atelier Amaro, które szybko zdobyło uznanie i prestiż w branży.
Pandemia i zmiany w życiu
Wybuch pandemii koronawirusa w 2020 roku stał się przełomowym momentem w życiu Amaro. Zmiany w branży gastronomicznej zmusiły go do zamknięcia restauracji oraz przeprowadzki na wieś. To doświadczenie pozwoliło mu zrozumieć, że rodzina jest dla niego ważniejsza niż praca.
Nowe życie na farmie
Po sprzedaży swoich restauracji, Wojciech Amaro osiedlił się na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. W swojej posiadłości organizuje cyklicznie kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które goście muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, piękna oranżeria oraz ogród pełen kwiatów.
Rodzinne wartości i duchowe przeżycia
Wielu wywiadach Amaro podkreśla, że kilka lat temu przeżył cud uzdrowienia wraz z żoną Agnieszką pod Częstochową. To wydarzenie miało ogromny wpływ na jego życie, prowadząc do zmiany priorytetów i większego skupienia na rodzinie.
Farma pełna życia
Na posiadłości Amaro można spotkać kaczki, kury oraz gęsi, które dodają uroku temu miejscu. Jego ogród i oranżeria przyciągają uwagę nie tylko gości, ale także miłośników przyrody. Zdjęcia rezydencji Wojciecha Amaro ilustrują piękno i harmonię, jakie panują na farmie.