Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego postanowił rozwijać karierę w branży gastronomicznej, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył w Warszawie restaurację Atelier Amaro, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin. W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, postanowił zamknąć lokal.
Kariera w gastronomii
Wojciech Amaro zyskał popularność jako juror w programie Top Chef oraz gospodarz Hell’s Kitchen. Jego doświadczenie w kuchni oraz innowacyjne podejście do gotowania przyczyniły się do jego sukcesu w branży. Restauracja Atelier Amaro szybko stała się jednym z najbardziej cenionych miejsc w Polsce, a zdobycie gwiazdki Michelin przyniosło mu międzynarodowe uznanie.
Życie na wsi
Pandemia koronawirusa była przełomowym momentem w życiu Amaro. W obliczu zamknięcia branży gastronomicznej postanowił przeprowadzić się na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od kariery. Wiele wywiadów potwierdza, że to doświadczenie zmieniło jego perspektywę na życie i pracę.
Cud uzdrowienia
Wojciech Amaro wraz z żoną Agnieszką przeżył cud uzdrowienia pod Częstochową, co miało ogromny wpływ na ich życie. Po tym wydarzeniu sprzedał swoje restauracje i osiedlił się na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. To miejsce stało się dla niego nowym domem oraz przestrzenią do refleksji.
Nowe życie na farmie
Na swojej posiadłości Amaro organizuje cyklicznie kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które goście muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Jego farma obejmuje m.in. prywatną kaplicę, oranżerię oraz ogród pełen kwiatów. Uwagę zwracają także kaczki, kury i gęsi, które zamieszkują teren farmy, co nadaje miejscu wyjątkowy charakter.
Rezydencja Amaro
Rezydencja Wojciecha Modesta Amaro to nie tylko miejsce pracy, ale również przestrzeń do życia w zgodzie z naturą. Piękne otoczenie oraz starannie zaprojektowane elementy architektoniczne sprawiają, że jest to idealne miejsce do relaksu i spotkań z bliskimi. Zdjęcia jego posiadłości można zobaczyć w galerii poniżej.