Ciasto francuskie, znane od XVIII wieku w Polsce, jest popularnym składnikiem wielu potraw. Wykorzystuje się je w różnych przepisach, zarówno na słono, jak i na słodko. Można je kupić w sklepach lub przygotować samodzielnie, co jednak wymaga sporo czasu. Historia tego ciasta sięga starożytności, a jego pierwsze przepisy pojawiły się w XVII wieku.
- Ciasto francuskie, znane od XVIII wieku w Polsce, jest popularnym składnikiem wielu potraw.
- Pierwszy dokładny przepis na ciasto francuskie pojawił się w książce kucharskiej około 1650 roku.
- Przygotowanie ciasta francuskiego w domu wymaga znacznego nakładu pracy, ale dostępne jest również w sklepach w formie mrożonej lub świeżej.
- Ciasto francuskie jest bardzo kaloryczne, głównie z powodu masła i mąki, dlatego należy je spożywać z umiarem.
- Historia ciasta francuskiego sięga starożytności, a podobne ciasta były używane w Grecji i Rzymie.
Historia ciasta francuskiego
Ciasto francuskie, znane również jako pâte feuilletée, ma długą historię. Pierwszy dokładny przepis na to ciasto pojawił się w książce kucharskiej wydanej około 1650 roku. Już w starożytnej Grecji i Rzymie używano podobnych ciast, choć wyrabianych z oliwą. W Polsce ciasto francuskie było znane co najmniej od XVIII wieku, co potwierdza Jędrzej Kitowicz w swoim dziele „Opis obyczajów za panowania Augusta III”.
Przygotowanie ciasta francuskiego
Przygotowanie ciasta francuskiego w domu jest możliwe, ale wymaga znacznego nakładu pracy. Wymaga ono połączenia dwóch rodzajów ciast: tzw. gruntu oraz ciasta maślanego. Alternatywnie, można skorzystać z gotowego ciasta francuskiego, które jest dostępne w sklepach w formie mrożonej lub świeżej. To rozwiązanie jest szczególnie polecane dla osób, które nie mają czasu na długotrwałe przygotowania.
Kaloryczność ciasta francuskiego
Warto zwrócić uwagę, że ciasto francuskie jest bardzo kaloryczne. Puste kalorie pochodzą głównie z masła i mąki, co sprawia, że dania przygotowywane na jego bazie powinny być spożywane z umiarem. Dla osób dbających o linię, warto rozważyć alternatywy lub ograniczenie spożycia tego smakołyku.
Przepisy na dania z ciastem francuskim
Ciasto francuskie można wykorzystać w wielu przepisach, zarówno na słono, jak i na słodko. Osoby zabiegane mogą skorzystać z prostych i szybkich przepisów, które pozwolą na przygotowanie smacznych dań bez dużego wysiłku. Popularnym dodatkiem do potraw z ciasta francuskiego jest keczup, który doskonale komponuje się z wytrawnymi wypiekami.