- Okra to zdrowa alternatywa dla śmietany w potrawach.
- Roślina jest niskokaloryczna, dostarczając jedynie 36 kcal na 100 g.
- Okra jest bogata w wapń, magnez, potas oraz witaminy A, C i K.
- Osoby z kamicą nerkową powinny unikać spożywania okry z powodu wysokiej zawartości szczawianów.
Okrę, czyli piżmian jadalny, to roślina, która może być zdrową alternatywą dla śmietany w potrawach, a jej zastosowanie w kuchni jest popularne w wielu regionach świata.
Co to jest okra?
Okrę, znaną również jako piżmian jadalny, to jednoroczna roślina z rodziny ślazowatych. Najczęściej uprawiana jest w krajach o tropikalnym lub subtropikalnym klimacie. Osiąga wysokość do czterech metrów, charakteryzuje się dłoniastymi liśćmi oraz żółtymi kwiatami w kształcie kielicha.
Smak i zastosowanie w kuchni
Okrę można znaleźć w kuchni indyjskiej, karaibskiej, bliskowschodniej oraz południowoamerykańskiej. Jej smak jest delikatny i lekko ziemisty, przypominający fasolkę szparagową. Po ugotowaniu okra nabiera śluzowatej konsystencji, co czyni ją idealną alternatywą dla śmietany. Doskonale zagęszcza zupy, sosy oraz gulasze.
Przygotowanie okry
Okrę można podawać na różne sposoby, w tym panierowaną i smażoną na chrupko, z ryżem i warzywami lub marynowaną w occie. Jest niskokaloryczna, ponieważ 100 g okry dostarcza jedynie 36 kcal, co czyni ją odpowiednią opcją dla osób na diecie.
Wartości odżywcze
Piżmian jadalny jest bogaty w wapń, magnez, potas oraz kwas foliowy. Zawiera również witaminy A, C oraz K, a także błonnik, co czyni go szczególnie polecanym dla osób pragnących przyspieszyć metabolizm i uregulować pracę jelit.
Ostrzeżenia dotyczące spożycia
Osoby z kamicą nerkową powinny unikać spożywania okry, ponieważ zawiera ona dużą ilość szczawianów, które mogą sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych.
Czym najczęściej zagęszczasz zupę? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu. Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.