Magda Gessler dodaje do rosołu dwa kluczowe składniki

Rosół to jeden z najpopularniejszych polskich przysmaków, a jego przygotowanie często staje się prawdziwą sztuką kulinarną. Magda Gessler, znana restauratorka i osobowość telewizyjna, podkreśla, że kluczem do idealnej zupy są dwa składniki, które wiele osób pomija. Bez goździków i lubczyku, zdaniem Gessler, dobra zupa nie istnieje, a ich dodatek znacząco wpływa na smak oraz wartości odżywcze potrawy.

Goździki w rosole

Goździki to przyprawa, która w polskiej kuchni nie jest tak powszechnie stosowana jak sól czy pieprz, a jednak Magda Gessler uważa, że ich obecność w rosole jest niezbędna. Na każdy litr zupy restauratorka zaleca dodanie 2-3 sztuk goździków. Dzięki nim rosół zyskuje nie tylko ciekawszy smak, ale także aromat, który czyni go wyjątkowym. Co więcej, goździki mają wiele cennych właściwości zdrowotnych. Zawierają eugenol, który działa antyoksydacyjnie, wspomaga układ odpornościowy oraz może obniżać poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

Właściwości zdrowotne goździków

Goździki są nie tylko aromatycznym dodatkiem do potraw, ale również mają pozytywny wpływ na zdrowie. Eugenol, który znajduje się w tej przyprawie, wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Regularne spożywanie goździków może wspierać organizm w walce z wolnymi rodnikami, co spowalnia procesy starzenia. Dodatkowo, przyprawa ta może odgrywać rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca czy nadciśnienie tętnicze. Warto jednak pamiętać, że nadmiar goździków w diecie może prowadzić do niepożądanych skutków zdrowotnych, dlatego należy stosować je z umiarem.

Lubczyk jako tajny składnik

Drugim składnikiem, który Magda Gessler dodaje do rosołu, jest lubczyk. To zioło, znane również jako „maggi” wśród przypraw, wzbogaca smak zupy, nadając jej intensywności. Lubczyk jest często stosowany w kostkach rosołowych, jednak jakość tych produktów może być wątpliwa. Dlatego Gessler zaleca korzystanie z naturalnych składników, które można łatwo znaleźć w ogrodach lub na targach. Lubczyk nie tylko poprawia smak potraw, ale również ma właściwości zdrowotne, wspierając trawienie i działając moczopędnie.

Inne zastosowania goździków i lubczyku

Goździki i lubczyk to składniki, które można wykorzystać nie tylko w rosole, ale również w wielu innych potrawach. Goździki świetnie komponują się z flaczkami, bigosem czy duszonymi mięsami. Można je także dodawać do konfitur, kompotów oraz napojów, takich jak herbata czy kawa. Lubczyk natomiast doskonale sprawdza się w zupach, sosach oraz sałatkach. Ich uniwersalność sprawia, że warto mieć je w swojej kuchni, jednak należy pamiętać o zachowaniu umiaru, aby uniknąć nieprzyjemnych skutków zdrowotnych.

Podsumowując, goździki i lubczyk to dwa składniki, które według Magdy Gessler powinny znaleźć się w każdym rosole. Ich dodatek nie tylko wzbogaca smak zupy, ale także wpływa na jej wartości odżywcze. Warto eksperymentować z tymi przyprawami, aby odkryć nowe, ciekawe smaki w tradycyjnej polskiej kuchni.