- Obecność chloranu w skyrach truskawkowych stanowi zagrożenie dla zdrowia, szczególnie dzieci.
- W badaniach wykryto chloran w produktach Fruvita (0,014 mg/kg) i Piątnica (0,021 mg/kg), przekraczając normę UE.
- Chloran może powodować poważne skutki zdrowotne, w tym zaburzenia funkcjonowania tarczycy.
- Skyr Bakomy nie zawierał szkodliwych substancji, a skyr Piątnicy miał najwyższą zawartość chloranu.
- Źródła chloranu mogą pochodzić z dezynfekcji linii produkcyjnych lub mycia owoców chlorowaną wodą.
Badania przeprowadzone przez Zakład Badania Bezpieczeństwa Żywności w Skierniewicach na zlecenie Fundacji Pro-Test wykazały obecność szkodliwego chloranu w dwóch z czterech badanych skyrach truskawkowych, co stwarza zagrożenie dla zdrowia, szczególnie dzieci.
Wyniki badań
Eksperci Fundacji Pro-Test sprawdzili zawartość 421 pestycydów w czterech skyrach truskawkowych. W dwóch produktach, Fruvita i Piątnica, wykryto chloran, substancję, która nie powinna znajdować się w żywności. W Fruvicie stwierdzono 0,014 mg/kg, a w Piątnicy 0,021 mg/kg.
Skutki zdrowotne chloranu
Chloran może powodować poważne skutki zdrowotne, w tym zaburzenia funkcjonowania tarczycy poprzez hamowanie wychwytu jodu. Jest szczególnie niebezpieczny dla dzieci. Unia Europejska ustaliła normę dla chloranu w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci na poziomie 0,01 mg/kg, co oznacza, że oba badane skyry przekraczają tę normę.
Źródła chloranu w skyrach
Eksperci wskazują, że chloran w skyrach może pochodzić z środków czyszczących używanych do dezynfekcji linii produkcyjnych lub z owoców mytych chlorowaną wodą przed przetworzeniem na skyr.
Ocena badanych produktów
W teście najlepiej wypadł skyr Bakomy, w którym nie wykryto żadnych szkodliwych substancji. Drugie miejsce zajął skyr Pilos, w którym stwierdzono obecność kwasu fosfonowego, substancji pochodzącej z pestycydów, w ilości 0,20 mg/kg. Trzecie miejsce zajęła Fruvita, a najgorzej wypadł skyr Piątnicy z najwyższą zawartością chloranu.