Jedz garściami, dobra dla serca, mózgu i kości.

Roszponka, choć nie tak popularna jak szpinak czy rukola, jest niezwykle wartościowym warzywem, które korzystnie wpływa na zdrowie serca, mózgu i kości. Zawiera liczne składniki odżywcze, w tym witaminy C i K, a także przeciwutleniacze, które wspierają układ krążenia i nerwowy. Warto włączyć ją do codziennej diety, aby czerpać z jej dobrodziejstw, które mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych.

Roszponka – co to jest?

Roszponka warzywna, znana również jako roszpunka jadalna, to roślina z rodziny kozłkowatych, charakteryzująca się soczyście zielonymi liśćmi, które tworzą zwartą rozetę. Występuje naturalnie w klimacie umiarkowanym, w tym w Europie, Azji i Ameryce Północnej. W Polsce jest uprawiana, ale można ją także spotkać w dzikiej formie na łąkach i pastwiskach. Liście roszponki są cenione za delikatny, orzechowy smak z subtelną nutą słodyczy, co czyni je doskonałym dodatkiem do sałatek i kanapek.

Wartości odżywcze roszponki

Roszponka składa się w ponad 90 proc. z wody, co czyni ją niskokalorycznym produktem – jedna garść (25 g) dostarcza zaledwie 5 kcal. Mimo niskiej kaloryczności, jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Zawiera kwasy fenolowe, flawonoidy, karotenoidy oraz chlorofil. Szczególnie wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C, która wspiera odporność organizmu oraz bierze udział w syntezie kolagenu. Garść roszponki dostarcza niemal 12 proc. dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Korzyści zdrowotne roszponki

Roszponka jest bogata w związki bioaktywne, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Antyoksydanty w niej zawarte chronią komórki przed działaniem wolnych rodników, co może zmniejszać ryzyko wystąpienia nowotworów, miażdżycy oraz stanów zapalnych. Witamina K, obecna w roszponce, jest kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi oraz zdrowia kości. Regularne spożywanie zielonych warzyw liściastych, w tym roszponki, wiąże się również z mniejszym ryzykiem wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca czy udar mózgu.

Jak spożywać roszponkę?

Roszponkę najlepiej spożywać na surowo, co pozwala zachować jej wartości odżywcze. Można ją dodawać do sałatek, surówek oraz na kanapki. Jest również doskonałym składnikiem zielonych koktajli, wrapów czy omletów. W Azji roszponkę często dodaje się do zup, co podkreśla jej wszechstronność w kuchni. Dzięki delikatnemu smakowi, roszponka może być alternatywą dla tradycyjnych sałat, co czyni ją interesującym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Roszponka, mimo że nie jest tak popularna jak inne zielone warzywa, ma wiele do zaoferowania. Jej korzystny wpływ na zdrowie oraz wszechstronność w kuchni sprawiają, że warto włączyć ją do codziennego jadłospisu. Dzięki bogactwu składników odżywczych, roszponka może stać się cennym elementem zdrowej diety, wspierającym zarówno układ krążenia, jak i funkcje poznawcze organizmu.