Aminopeptydazy i ich rola
Aminopeptydazy, znane również jako aminoacylopeptydohydrolazy, to rodzaj enzymów proteolitycznych, które działają jako egzopeptydazy. Ich główną funkcją jest uwalnianie aminokwasów z końcowego, aminowego końca łańcucha polipeptydowego. Enzym ten odgrywa kluczową rolę w procesie trawienia białek, zwłaszcza w jelicie cienkim, gdzie zachodzą końcowe etapy tego procesu.
== Przypisy ==
