Amer Picon

Amer Picon

Amer Picon (znany również jako amer picon) to gorzki likier ziołowy, określany jako bitter.

Receptura tego likieru została stworzona w 1830 roku przez Francuza Gaston Picon. Na początku jego zawartość alkoholu wynosiła 39% ABV, w latach 70. obniżono ją do 29%, a od 1989 roku wynosi jedynie 19%.

Obecnie Amer Picon cieszy się największą popularnością we Francji i rzadko można go znaleźć na półkach sklepów poza tym krajem.

Pochodzenie nazwy

W języku francuskim słowo amer oznacza 'gorzki’, natomiast druga część nazwy pochodzi od nazwiska Picona.

Składniki

• spirytus,
• woda,
• wyciąg ze skórek pomarańczy,
• chinina,
• korzeń gencjany,
• przyprawy.

Podawanie

Amer Picon zazwyczaj serwuje się przed posiłkiem. Może być podawany z lodem lub wykorzystywany w drinkach. Jednym z popularnych koktajli na bazie tego likieru jest Picon Punch, który składa się z 2 miarek Amer Picon, ½ miarki grenadyny, ½ miarki soku z cytryny oraz odpowiedniej ilości wody sodowej.

We Francji Amer Picon często podaje się również z piwem (wówczas napój charakteryzuje się różową pianą) lub z białym winem.

Przypisy

Bibliografia

Popularna Encyklopedia Powszechna. Kraków: 1994, s. 121. ISBN 83-85719-07-5.

Open-bar.pl. [dostęp 2010-04-29]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-04-09)].