Alt
Alt to niemiecki styl piwa górnej fermentacji, którego barwa waha się od jasnego brązu do ciemnej miedzi.
Charakterystyka
Zapach: dominują lekkie estry owocowe oraz nuty orzechowe, bez obecności akcentów palonych.
Smak: wyróżnia się złożoną goryczką chmielową, która jest doskonale zrównoważona przez intensywną słodowość.
Składniki: w jego kompozycji znajdują się niemieckie słody, a także niewielkie ilości słodów kryształowych (karmelowych), czekoladowych lub barwiących, a czasem również drobny udział słodu pszenicznego. Wykorzystuje się szlachetne odmiany chmielu oraz drożdże górnej fermentacji o czystym profilu, przy czym fermentacja odbywa się w relatywnie niskich temperaturach.
IBU: 35–50
Blg początkowe: 11,4–13,3°
Zawartość alkoholu (obj.): 4,5–5,2%
Zobacz też
- klasyfikacja piw
