Alkohole wielowodorotlenowe
Alkohole wielowodorotlenowe, znane również jako alkohole polihydroksylowe czy poliole, to związki chemiczne, które w swojej cząsteczce mają więcej niż jedną grupę hydroksylową (−OH). Pod względem właściwości przypominają alkohole monohydroksylowe. Można je klasyfikować w zależności od liczby grup OH na diole, triole i tak dalej. Natomiast cykliczne poliole, które zawierają co najmniej trzy grupy hydroksylowe, określane są mianem cyklitoli.
Alkohole wielowodorotlenowe reagują z niebieskim osadem wodorotlenku miedzi(II), tworząc granatowy kompleks z jonem Cu2+. Ta reakcja jest charakterystyczna dla tych związków.
Podział
Alkohole cukrowe (cukrole, alditole) to przykłady:
- glikol (C2)
- glicerol (C3)
- erytrytol (C4)
- ksylitol (C5)
- mannitol (C6)
- sorbitol (C6)
- perseitol (C7)
- wolemitol (C7)
- beta-sedoheptiol (C7)
Cyklitole to przykład:
- inozytol (C6)
Węglowodany (oprócz grup hydroksylowych zawierają również grupę karbonylową); przykłady:
- glukoza (C6)
- fruktoza (C6)
- sacharoza (C12)
Występowanie poza Ziemią
Na przełomie roku 2001 zespół naukowców z Ames Research Center w Kalifornii ogłosił, że meteoryt z Murchison zawiera poliole.
