Alkohole cukrowe
Alkohole cukrowe (znane również jako alditole lub cukrole) to alkohole wielowodorotlenowe (inaczej poliole), które powstają z monosacharydów – zarówno aldoz, jak i ketoz. W tych związkach grupa karbonylowa (>C=O) została zredukowana do grupy hydroksylowej (>CH−OH). Alkohole cukrowe mają jedną grupę hydroksylową przy każdym atomie węgla. Ich ogólny wzór chemiczny przedstawia się jako CnHn+2(OH)n lub CnH2n+2On.
== Przypisy ==
