Alfred H. Peet
Alfred H. Peet (10 marca 1920 – 29 sierpnia 2007) był amerykańskim przedsiębiorcą pochodzenia holenderskiego oraz twórcą sieci kawiarni Peet’s Coffee & Tea. Zyskał uznanie jako osoba, która przywiozła tradycyjną sztukę paleniu kawy do Stanów Zjednoczonych.
Życiorys
Pierwsze lata
Peet przyszedł na świat w Alkmaarze w Holandii, gdzie jego ojciec prowadził niewielką palarnię kawy przed II wojną światową. Po zakończeniu konfliktu wyjechał z Londynu, gdzie doskonalił swoje umiejętności w przedsiębiorstwie zajmującym się handlem kawą i herbatą, a następnie udał się do Indonezji, gdzie pracował jako degustator herbaty. W 1955 roku osiedlił się na stałe w San Francisco, gdzie podjął pracę w firmie importującej kawę.
Przetwórca i sprzedawca kawy
Alfred Peet nie zgadzał się na niską jakość kawy, która dominowała na amerykańskim rynku. W 1966 roku otworzył swoją pierwszą kawiarnię oraz sklep z kawą paczkowaną w Berkeley w Kalifornii. Wkrótce potem powstały nowe lokalizacje w Oakland, Mill Valley oraz Menlo Park (wszystkie w Kalifornii, w rejonie zatoki San Francisco).
Peet stał się mentorem dla wielu przedsiębiorców w branży kawowej. Założyciele sieci Starbucks – Jerry Baldwin, Zev Siegl oraz Gordon Bowker – uczyli się od niego technik przygotowywania kawy. Jest powszechnie uznawany za osobę, która zapoczątkowała rewolucję w spożywaniu kawy w Stanach Zjednoczonych. Historycy określają go jako „Holendra, który nauczył Amerykę, jak pić kawę.”
W 1979 roku sprzedał swoją firmę, lecz kontynuował działalność w branży kawowej do 1983 roku.
Wywiad z Alfredem Peet jest częścią dokumentu „Coffee Culture USA”, który ukazał się w 2008 roku.
Schyłek życia
Alfred Peet przeszedł na emeryturę w 2001 roku. Przeprowadził się do Ashland w stanie Oregon, gdzie zmarł na raka w 2007 roku.
