Aldole, β-hydroksyaldehydy, aldehydoalkohole
To związki organiczne, które zawierają zarówno grupę aldehydową, jak i hydroksylową. Powstają one w wyniku procesu kondensacji aldolowej. Odkrywcą tych związków jest Charles Adolf Wurtz.
W kontekście chemicznym, termin aldol najczęściej odnosi się do acetaldolu, czyli 3-hydroksybutanalu, który jest produktem kondensacji aldolowej acetaldehydu.
Zobacz też
- aldolazy
