Akonitaza, hydrataza akonitanowa
Enzym ten odpowiada za stereospecyficzną izomeryzację cytrynianu do izocytrynianu, przechodząc przez cis-akonitan w ramach cyklu Krebsa, znanego także jako cykl kwasu cytrynowego.
Bibliografia
Wielka encyklopedia zdrowia. Wojciech Twardosz (red.). T. I: Ab–Az. Poznań: Wydawnictwo HORYZONT, 2002, s. 30. ISBN 83-89242-01-X.
Loading ...