Akceptor rodnikowy

Akceptor rodnikowy

Akceptor rodnikowy (znany również jako zmiatacz rodnikowy) to substancja chemiczna, która ma zdolność do łatwego reagowania z wolnymi rodnikami, co prowadzi do obniżenia ich stężenia w danym układzie. Zazwyczaj są to stabilne wolne rodniki lub związki o wysyconych wartościach.

Przykłady zmiataczy wolnych rodników

Do najczęściej spotykanych zmiataczy wolnych rodników należą:

• DPPH
• trójfenylometan
• jodocyjan
• tricyna (N-tris(hydroksymetylo)metyloglicyna)
• mieszanina aceton/izopropanol
• tiomocznik
• merkaptoetanol
• bilobalid (terpen trilaktonowy)

Zmiatacze wolnych rodników można znaleźć w niektórych naturalnych produktach spożywczych, takich jak ziarna kakaowca (które zawierają flawonoidy oraz kwasy fenolowe) oraz w miąższu i albedo (białej, gorzkiej skórce) grejpfruta.

== Przypisy ==