Ajugoza
Ajugoza to organiczny związek chemiczny należący do grupy oligosacharydów. Jest to połączenie czterech cząsteczek galaktozy z glukozą i fruktozą, będące pochodną rafinozy. Można ją znaleźć w suchych nasionach fasoli, różnych roślinach strączkowych, kapuście, korzeniach Salvia pratensis oraz w nasionach Vigna mungo. Cukrom z rodziny rafinozy przypisuje się negatywne działanie fizjologiczne ze względu na ich trudną przyswajalność przez ludzki organizm oraz efekt wiatropędny.
Przypisy