Agnieszka Joanna Filipiak-Florkiewicz
(ur. 16 maja 1973 w Lubinie) – polska inżynier, technolog żywności oraz specjalista w zakresie żywienia człowieka, profesor nauk rolniczych, a także profesor Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, gdzie pełni również funkcję prorektora na kadencję 2020–2024.
Życiorys
W 1997 roku ukończyła studia na kierunku technologii żywności i żywienia człowieka na Akademii Rolniczej im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. W 2001 roku obroniła pracę doktorską na tej samej uczelni, która dotyczyła wartości odżywczej bulw nowych odmian topinamburu (Helianthus tuberosus L.) oraz ich zastosowania w produkcji chleba. Promotorem jej rozprawy była dr hab. Ewa Cieślik. Habilitację uzyskała w 2011 roku na Uniwersytecie Rolniczym, przedstawiając pracę pt. Wpływ obróbki hydrotermicznej na wybrane prozdrowotne właściwości kalafiora (Brassica oleracea var. botrytis L.). Tytuł profesora nauk rolniczych otrzymała 28 listopada 2019 roku.
Od grudnia 1997 roku jest związana z Akademią Rolniczą im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, która później przekształciła się w Uniwersytet Rolniczy. W ciągu swojej kariery awansowała na stanowisko profesora. W latach 2012–2016 pełniła rolę prodziekana Wydziału Technologii Żywności, a w latach 2016–2020 była dziekanem tego wydziału. W 2020 roku objęła stanowisko prorektora Uniwersytetu Rolniczego ds. nauki na kadencję 2020–2024.
Jej zainteresowania badawcze koncentrują się m.in. na żywności funkcjonalnej (zawierającej fruktany i przeciwutleniacze) oraz ocenie zawartości związków prozdrowotnych w warzywach. Odbyła dwa staże naukowe na Universität für Bodenkultur Wien (Wiedeń) oraz uczestniczyła w kilku wizytach studyjnych w zagranicznych ośrodkach (Paryż, Lwów, Nitra, Płowdiw). Jest autorką ponad 180 publikacji, w tym ponad 60 oryginalnych prac badawczych. Wypromowała dwóch doktorów nauk rolniczych. Należy do Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności oraz Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych.
Jest zamężna z Adamem i ma córkę Małgorzatę oraz syna Michała. W 2019 roku została uhonorowana Medalem Komisji Edukacji Narodowej.