Agata Witczak – polska inżynier, doktora habilitowana w dziedzinie nauk rolniczych.
Życiorys
W 1990 roku ukończyła studia chemiczne na Politechnice Szczecińskiej. W 2004 roku obroniła pracę doktorską pt. Wpływ wędzenia na zmiany w zawartościach ogólnego PCB oraz wybranych non-orto i mono-orto kongenerów w produktach rybnych, której promotorem był prof. Władysław Ciereszko. W 2013 roku uzyskała habilitację na podstawie pracy zatytułowanej Studium obecności kongenerów PCB w mleku i produktach mleczarskich w aspekcie ryzyka zdrowotnego oraz wpływu procesu technologicznego na poziom tych związków.
Obecnie pracuje w Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie.