After Eight Mint Chocolate Thins
After Eight to marka czekoladek z miętowym nadzieniem, która jest produkowana przez firmę Nestlé. Czasami dostępne są również inne warianty After Eight.
Historia
Produkcję After Eight rozpoczęła w 1962 roku firma Rowntree, zgodnie z pomysłem Briana Sollitta. W 1970 roku rozpoczęto produkcję w Castleford. Po przejęciu Rowntree przez Nestlé w 1988 roku, produkcja została kontynuowana. Natomiast w 2010 roku zakład produkcyjny przeniesiono do Halifaksu.
Czekoladki te są dostępne w ponad 50 krajach na całym świecie, a roczna produkcja przekracza milion sztuk.
Produkcja
Nadzienie czekoladek After Eight składa się z sacharozy, wody oraz inwertazy, a następnie jest pokrywane czekoladą. Enzym ten rozkłada sacharozę na bardziej rozpuszczalne formy, jak glukoza i fruktoza, co skutkuje uzyskaniem bardziej płynnej konsystencji. Cały proces trwa trzy dni.