Osoby noszące nazwisko Adamiak:
Andrzej Adamiak (1960–2020) – polski gitarzysta basowy
Barbara Adamiak (ur. 1949) – polska prawniczka
Elżbieta Adamiak (ur. 1955) – polska piosenkarka
Elżbieta Adamiak (ur. 1964) – polska teolożka
Franciszek Adamiak (1936–2022) – polski weterynarz i działacz polityczny
Jan Adamiak (ur. 1948) – polski agronom i polityk
Katarzyna Adamiak-Sroczyńska (ur. 1975) – polska dziennikarka
Mariusz Adamiak (ur. 1961) – polski promotor muzyki jazzowej
Ryszard Adamiak – polski chemik
Stanisław Adamiak (ur. 1932) – polski rolnik i polityk
Stanisław Adamiak (ur. 1949) – polski inżynier i przedsiębiorca, konsul honorowy Ukrainy
Stanisław Adamiak (ur. 1980) – polski duchowny rzymskokatolicki i historyk
Włodzimierz Adamiak (ur. 1948) – polski architekt wnętrz, artysta i wykładowca akademicki