Acini di pepe
Acini di pepe to typ włoskiego makaronu, którego nazwa w języku włoskim tłumaczy się jako „nasiona pieprzu”. Makaron ten jest symbolem płodności i dlatego jest często używany w tradycyjnej włoskiej zupie weselnej. Bywa również nazywany pastina, co oznacza mały makaron. Jego kształt przypomina cylindry o średnicy wynoszącej około 1 mm. Doskonale sprawdza się zarówno w zupach, jak i w zimnych sałatkach. W Stanach Zjednoczonych jest także składnikiem popularnej sałatki z żabich oczu.
Przypisy