Abyrtake
Abyrtake (gr. άβυρτάκη) to starożytna, luksusowa przyprawa w formie sosu, który był używany do potraw głównych, takich jak ciasta czy chleb. Znajdował zastosowanie zarówno w kuchni, jak i medycynie greckiej. Sos ten miał swoje korzenie w kulturze medyjskiej lub perskiej, skąd dotarł do Grecji. Nie był on podstawowym składnikiem diety, lecz jedynie jej dodatkiem.
Leksykon Focjusza przedstawia tę przyprawę w następujący sposób:
Inna grupa przypraw, znana jako hypotrimma, o kwaśnym smaku (w skład której wchodził ocet winny), była również opisywana przez Apicjusza i Hezychiusza.