Abel Gonzales Junior
Abel Gonzales Junior, urodzony w listopadzie 1969 roku w Dallas, Teksas, to amerykański kucharz i przedsiębiorca, znany również pod pseudonimem Fried Jesus (smażony Jezus). Jego największą sławę przyniosły innowacyjne przepisy na potrawy takie jak smażone masło, smażona Coca-Cola oraz smażone piwo, które zdobyły mu pięć nagród Big Tex Choice Awards – corocznego wyróżnienia przyznawanego na teksańskim jarmarku stanowym. Ponadto, Gonzales był sędzią w programie telewizyjnym Deep Fried Masters (Mistrzowie Głębokiego Smażenia).
Młodość
Abel Gonzales Junior jest synem Abela Gonzalesa Seniora, właściciela restauracji specjalizującej się w kuchni Tex-Mex o nazwie A. J. Gonzales’ Mexican Oven. W dzieciństwie spędzał wiele czasu w kuchni swojego ojca, co wpłynęło na jego przyszłą karierę kulinarną. Ukończył liceum im. Woodrowa Wilsona w Dallas, która w 2014 roku uhonorowała go wprowadzeniem do swojej galerii sław.
Sukcesy na teksańskim jarmarku stanowym
Od 2004 roku Gonzales uczestniczył w każdej edycji Big Tex Choice Awards, konkursu na najbardziej kreatywne dania smażone na głębokim tłuszczu, i z wyjątkiem 2014 roku, co roku dostawał się do finału. Otrzymał główną nagrodę pięciokrotnie w kategoriach najlepszy smak oraz najbardziej kreatywne danie. Wśród jego zwycięskich potraw znajdują się: smażona kanapka z masłem orzechowym (2004), smażona Coca-Cola (2005), smażona masa ciasteczkowa (2006), smażone masło (2008) oraz Jambalaya (2011). Oprócz zwycięstw, Gonzales zdobywał także wyróżnienia za dania takie jak smażone kawałki kaktusa, kanapki z dżemem i bananami oraz plastrami ananasa. Jego osiągnięcia przyczyniły się do zdobycia sławy na terenie całych Stanów Zjednoczonych, czego przykładem jest jego występ w The Oprah Winfrey Show.
Potrawy
Najbardziej rozpoznawalnym wynalazkiem Gonzalesa jest smażone na głębokim tłuszczu masło. Pomimo tej nazwy, danie to nie składa się jedynie z tłuszczu – Gonzales napowietrza roztopione masło, mrozi je, a następnie obtacza w słodkiej panierce i smaży na głębokim tłuszczu. Smak potrawy opisuje jako połączenie herbatników i croissantów z dużą ilością masła; sama Oprah Winfrey pozytywnie oceniła to danie, porównując je do gorącego pieczywa z dużą ilością masła. Inspiracją dla Gonzalesa były jego ulubione toasty z masłem. Oprócz wersji klasycznej, sprzedaje również smażone masło w różnych smakach, takich jak czosnkowy, wiśniowy i winogronowy.
Podobnie jak w przypadku smażonego masła, inne potrawy Gonzalesa również nie są tak skomplikowane, jak sugeruje ich nazwa – na przykład smażona Coca-Cola to smażone kulki z ciasta o smaku Coca-Coli, polane zagęszczonym koncentratem tego napoju, podawane z bitą śmietaną, cynamonem, cukrem i wiśniami. Eksperci dietetyczni określają dania Gonzalesa jako śmieciowe jedzenie, chociaż różnią się w ocenie ich szkodliwości.
Kariera
Przed 2009 rokiem Gonzales pracował jako administrator baz danych, ale porzucił tę posadę, aby skupić się na smażeniu na głębokim tłuszczu. Przez trzy tygodnie w roku sprzedaje swoje potrawy na teksańskim jarmarku stanowym, a resztę roku spędza na podróżach oraz eksperymentach z nowymi przepisami. W 2007 roku poproszono go przez producenta piwa o stworzenie własnej wersji jego produktu, jednak receptura Gonzalesa nie weszła na rynek. W 2014 roku zaczął pełnić rolę sędziego w programie Deep Fried Masters, w którym zaprezentował również techniki smażenia kawy oraz mojito.