Ciasto na komunię siostry Anastazji – przepis

W miarę zbliżania się sezonu Pierwszej Komunii Świętej, wiele rodzin poszukuje idealnych przepisów na słodkości, które uświetnią tę wyjątkową okazję. Siostra Anastazja, znana z talentu kulinarnego, podzieliła się przepisem na ciasto raffaello, które ma szansę stać się hitem komunijnych stołów. To lekkie i puszyste ciasto, przypominające anielski puch, zachwyca smakiem i wyglądem, a jego kokosowa nuta sprawia, że jest idealnym wyborem na tę uroczystość.

Raffaello na komunię

Ciasto raffaello, dzięki swojej delikatnej konsystencji i wyjątkowemu smakowi, doskonale wpisuje się w klimat Pierwszej Komunii Świętej. Jego lekkość sprawia, że jest to idealny deser zarówno na tę szczególną okazję, jak i na niedzielne popołudnia przy kawie. Siostra Anastazja zapewnia, że każdy kawałek tego wypieku zniknie z talerzy w mgnieniu oka, a goście będą prosić o więcej.

Składniki do przygotowania

Aby przygotować raffaello według przepisu siostry Anastazji, potrzebne będą odpowiednie składniki, które podzielono na trzy części: biszkopt, krem oraz dekorację. Warto zwrócić uwagę, że w wersji komunijnej ciasto przygotowuje się bez ajerkoniaku, zastępując go aromatem migdałowym, co nadaje mu wyjątkowego smaku.

Składniki na biszkopt

• 8 jajek
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem

• 500 ml mleka
• 300 g miękkiego masła
• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g migdałów w płatkach
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• kilka kropli aromatu migdałowego

Dekoracja

• 100 g wiórków kokosowych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka masła

Przygotowanie ciasta

Przygotowanie raffaello zaczynamy od biszkoptu. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy żółtka, olej oraz zimną wodę. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut. Po ostudzeniu biszkopt należy przekroić na dwie części.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie kremu. Odlewamy pół szklanki mleka, mieszamy z budyniami, a resztę zagotowujemy. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodajemy masę budyniową i gotujemy przez 2 minuty. Ucieramy masło na puch i stopniowo dodajemy ostudzony budyń oraz aromat migdałowy. Krem dzielimy na dwie części: do jednej dodajemy wiórki kokosowe, do drugiej migdały.

Finalizacja i dekoracja

Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy masę kokosową, przykrywamy drugim blatem i smarujemy go kremem migdałowym. Na koniec przygotowujemy dekorację: na patelni roztapiamy masło, dodajemy cukier i wiórki kokosowe, podsmażając do momentu ich zarumienienia. Po ostudzeniu posypujemy nią wierzch ciasta.

Raffaello według przepisu siostry Anastazji to doskonały wybór na komunijne przyjęcia. Jego smak i wygląd z pewnością zachwycą gości, a rodziny będą mogły cieszyć się tym wyjątkowym wypiekiem przez długi czas. Warto spróbować tego przepisu i wprowadzić do swojego menu odrobinę słodkiego nieba.