Wysyp grzybów w Polsce w maju 2025 roku

W maju 2025 roku, mimo ciepłej wiosny, warunki do rozwoju grzybów w Polsce są trudne z powodu suszy i niskiej wilgotności gleby, co wpływa na możliwości grzybobrania w różnych regionach kraju.

Warunki pogodowe

Wysokie temperatury w maju 2025 roku budziły nadzieje na szybki wysyp grzybów, jednak susza, która utrzymuje się w Polsce od miesięcy, znacząco ogranicza możliwości ich rozwoju. Wilgotność ściółki w wielu regionach spadła poniżej 10%, co stwarza wysokie zagrożenie pożarowe.

Grzyby potrzebują nie tylko ciepła, ale i odpowiedniej wilgoci. Idealne warunki to długie, spokojne deszcze przez kilka dni. Niestety, w kwietniu i na początku maja opady były niewystarczające, a niskie temperatury w nocy skutecznie wstrzymywały wzrost grzybni.

Prognozy na drugą połowę maja

W drugiej połowie maja 2025 roku prognozy przewidują poprawę warunków pogodowych, z cieplejszymi dniami i temperaturami sięgającymi 20-22°C. Przelotne opady deszczu, zwłaszcza na zachodzie i południowym zachodzie Polski, mogą zwiększyć wilgotność gleby, co jest korzystne dla wzrostu grzybów.

Gdzie szukać grzybów?

Mimo niesprzyjających warunków, w niektórych regionach Polski, zwłaszcza na południu, pojawiły się pierwsze grzyby. Grzybiarze informują o pojedynczych okazach borowików, podgrzybków, maślaków i koźlarzy. Oto regiony z doniesieniami o grzybach w maju:

• Województwo wielkopolskie i śląskie – pierwsze zbiory po opadach deszczu.
• Mazowsze – pojedyncze okazje, głównie pieczarki.

Grzyby najczęściej można znaleźć w:

• Lasach liściastych i mieszanych, szczególnie w miejscach z brzozami, bukami, dębami, grabami i topolami.
• Obrzeżach lasów, w miejscach nasłonecznionych i wilgotnych.
• Polanach i łąkach, gdzie rosną pieczarki łąkowe i czarki austriackie.
• Pobliżu cieków wodnych, gdzie gleba jest bardziej wilgotna.
• Szkółkach leśnych, zwłaszcza w przypadku smardzów.

Rekomendowane lokalizacje w woj. śląskim

Osoby planujące grzybobranie w województwie śląskim mogą rozważyć następujące miejsca:

• Lasy między Tychami a Pszczyną – znane z różnorodnych gatunków grzybów.
• Lasy Rudzkie – popularne wśród grzybiarzy.
• Lasy w okolicach Rybnika (Stodoły, Wielopole, Książenice) – miejsca z licznymi doniesieniami o udanych zbiorach.
• Lasy Panewnickie (Katowice, Mikołów, Ruda Śląska, Chorzów) – łatwo dostępne tereny leśne.
• Lasy w okolicach Koszęcina – obszary z dużym potencjałem grzybowym.
• Beskid Śląski i Żywiecki (Wisła, Szczyrk, Ustroń) – górskie tereny oferujące różnorodne gatunki grzybów.
• Lasy Skrzyszowskie (powiat wodzisławski) – często polecane przez lokalnych grzybiarzy.
• Lasy złotopotockie pod Olsztynem (Jura Krakowsko-Częstochowska) – teren z bogatą florą grzybową.
• Lasy w rejonie Kalet, Miasteczka Śląskiego i Brynka – miejsca z licznymi doniesieniami o udanych zbiorach.

Jakie grzyby rosną w maju?

W maju można natknąć się na pojedyncze sztuki takich grzybów jak:

• borowiki,
• smardze,
• podgrzybki brunatne,
• maślaki,
• koźlarze babki,
• pieczarki łąkowe,
• czarki austriackie,
• żagiew łuskowata.

Warto zwrócić uwagę na smardze, które są objęte częściową ochroną i można je zbierać tylko w wyznaczonych miejscach.

Bezpieczeństwo podczas grzybobrania

Grzybobranie wymaga wiedzy i ostrożności. W Polsce rośnie około 3300 gatunków grzybów, z czego tylko 1300 uznaje się za jadalne. Zaledwie 44 gatunki zostały oficjalnie dopuszczone do obrotu przez Ministerstwo Zdrowia. Ponad 200 gatunków grzybów jest trujących, a część z nich może być śmiertelnie niebezpieczna. Obróbka termiczna nie usuwa toksyn, dlatego nawet niewielki kawałek trującego grzyba może stanowić zagrożenie dla zdrowia i życia.