Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego zdecydował się na karierę w gastronomii, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył w Warszawie restaurację Atelier Amaro, która jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin w 2013 roku. Z powodu pandemii koronawirusa w 2020 roku zamknął lokal i przeprowadził się na wieś.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku zdobyła pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, zamknął restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Obecnie mieszka na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje ekskluzywne kolacje dla małych grup.
- Amaro podkreśla znaczenie rodziny oraz osobiste doświadczenia, które wpłynęły na jego decyzje życiowe.
Kariera gastronomiczna
Wojciech Modest Amaro rozpoczął swoją karierę gastronomiczną po ukończeniu technikum elektronicznego. Pracował u boku znanych szefów kuchni w Europie, co pozwoliło mu zdobyć cenne doświadczenie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku zdobyła prestiżową gwiazdkę Michelin, stając się pierwszą restauracją w Polsce z tym wyróżnieniem.
Zmiany życiowe
Wybuch pandemii koronawirusa w 2020 roku wpłynął na decyzję Amaro o zamknięciu restauracji. Po tym wydarzeniu przeprowadził się na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. W wywiadach podkreślał, że kilka lat temu przeżył cud uzdrowienia, co również miało wpływ na jego decyzje życiowe.
Życie na farmie
Wojciech Modest Amaro zamieszkał na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. Na swojej posiadłości organizuje cyklicznie kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które trzeba zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów, a także kaczki, kury i gęsi.
Media i publiczne wystąpienia
Amaro był jurorem w programie Top Chef oraz gospodarzem programu Hell’s Kitchen. Jego obecność w mediach przyczyniła się do popularyzacji jego osoby oraz filozofii kulinarnej, którą promuje.