Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego zdecydował się na karierę w gastronomii, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin. Z powodu pandemii koronawirusa w 2020 roku zamknął lokal i przeprowadził się na wieś, gdzie zmienił swoje życie.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu i rozpoczął karierę w gastronomii po ukończeniu technikum elektronicznego.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
- Wybuch pandemii koronawirusa w 2020 roku zmusił go do zamknięcia restauracji i przeprowadzki na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy.
- Obecnie mieszka na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje kolacje dla gości, za które płacą ponad 1000 złotych.
- Wraz z żoną Agnieszką przeżył cud uzdrowienia, co miało wpływ na jego decyzje życiowe.
Kariera gastronomiczna
Wojciech Modest Amaro rozpoczął swoją karierę gastronomiczną po ukończeniu technikum elektronicznego. Pracował u boku renomowanych szefów kuchni w Europie, co pozwoliło mu zdobyć cenne doświadczenie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która szybko zdobyła uznanie, a w 2013 roku jako pierwsza restauracja w Polsce otrzymała prestiżową gwiazdkę Michelin.
Zmiany życiowe
Wybuch pandemii koronawirusa w 2020 roku miał kluczowy wpływ na życie Amaro. Z powodu zamknięcia branży gastronomicznej podjął decyzję o zamknięciu swojej restauracji i przeprowadzce na wieś. Tam zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. Wiele razy podkreślał, że wraz z żoną Agnieszką przeżył cud uzdrowienia, co również wpłynęło na jego decyzje życiowe.
Nowe życie na farmie
Wojciech Amaro zamieszkał na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. Na swojej posiadłości organizuje cyklicznie kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które goście muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów, a także kaczki, kury i gęsi, które zwracają uwagę odwiedzających.
Media i publiczne wystąpienia
Amaro był jurorem w programie Top Chef oraz gospodarzem programu Hell’s Kitchen. Jego doświadczenie w mediach przyczyniło się do popularyzacji jego osoby oraz filozofii kulinarnej, którą promuje w swoich wystąpieniach.