Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego związał swoją karierę z branżą gastronomiczną, zdobywając doświadczenie w Londynie, Paryżu i Sztokholmie. W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin. W 2020 roku z powodu pandemii koronawirusa zamknął lokal.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu i zdobył doświadczenie w gastronomii w Londynie, Paryżu i Sztokholmie.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, Amaro zamknął swoją restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Obecnie mieszka na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje ekskluzywne kolacje dla małych grup.
- Na jego posiadłości znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród, a także zwierzęta gospodarskie.
Kariera gastronomiczna
Wojciech Modest Amaro rozpoczął swoją karierę w gastronomii po ukończeniu technikum elektronicznego. Praktykował u boku renomowanych szefów kuchni w Europie, co pozwoliło mu zdobyć cenne doświadczenie. Jego restauracja Atelier Amaro zdobyła uznanie, stając się pierwszą w Polsce, która otrzymała gwiazdkę Michelin w 2013 roku.
Życie po pandemii
Wybuch pandemii koronawirusa w 2020 roku miał znaczący wpływ na życie Amaro. Po zamknięciu restauracji postanowił przeprowadzić się na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. Wiele razy podkreślał, że wraz z żoną Agnieszką przeżył cud uzdrowienia pod Częstochową, co miało istotny wpływ na jego decyzje życiowe.
Nowe życie na farmie
Wojciech Amaro zamieszkał na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą, gdzie cyklicznie organizuje kolacje dla kilkunastoosobowych grup. Koszt takiej kolacji wynosi ponad 1000 złotych. Na jego posiadłości znajdują się m.in. prywatna kaplica, oranżeria oraz ogród pełen kwiatów, a także kaczki, kury i gęsi.
Media i publiczne wystąpienia
Amaro był jurorem w programie Top Chef oraz gospodarzem programu Hell’s Kitchen. Jego obecność w mediach przyczyniła się do popularyzacji jego osoby oraz filozofii kulinarnej, którą promuje.