Wojciech Modest Amaro, znany polski restaurator, urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu. Po ukończeniu technikum elektronicznego postanowił związać swoją karierę z branżą gastronomiczną. Po odbyciu praktyk u renomowanych szefów kuchni w Londynie, Paryżu i Sztokholmie, wrócił do Polski, gdzie w 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku jako pierwsza w Polsce zdobyła gwiazdkę Michelin. W 2020 roku, w związku z pandemią koronawirusa, Amaro zdecydował się na zamknięcie lokalu.
- Wojciech Modest Amaro urodził się 12 lutego 1972 roku w Sosnowcu i jest znanym polskim restauratorem.
- W 2011 roku otworzył restaurację Atelier Amaro w Warszawie, która w 2013 roku zdobyła pierwszą w Polsce gwiazdkę Michelin.
- W 2020 roku, z powodu pandemii koronawirusa, Amaro zamknął swoją restaurację i przeprowadził się na wieś.
- Po sprzedaży restauracji osiedlił się na farmie Forgotten Fields w Dębówce, gdzie organizuje ekskluzywne kolacje.
- Amaro podkreśla, że przeżył cud uzdrowienia, co miało znaczący wpływ na jego życie i priorytety.
Kariera kulinarna w Europie
Amaro rozpoczął swoją kulinarną podróż za granicą, gdzie zdobywał doświadczenie u boku najlepszych szefów kuchni. Jego praca w Londynie, Paryżu i Sztokholmie pozwoliła mu na rozwój umiejętności i poznanie różnorodnych technik kulinarnych, które później wykorzystał w swojej karierze w Polsce.
Przełomowy moment w życiu
Wybuch pandemii koronawirusa okazał się przełomowym momentem w życiu Amaro. Zamknięcie branży gastronomicznej skłoniło go do przeprowadzki na wieś, gdzie zrozumiał, że rodzina jest dla niego ważniejsza od pracy. W wielu wywiadach podkreślał, że kilka lat temu przeżył cud uzdrowienia pod Częstochową, co znacząco wpłynęło na jego życie.
Nowe życie na farmie
Po sprzedaży swoich restauracji, Amaro osiedlił się na farmie Forgotten Fields w Dębówce pod Warszawą. Na swojej posiadłości cyklicznie organizuje kolacje dla kilkunastoosobowych grup, za które uczestnicy muszą zapłacić ponad 1000 złotych. Na farmie znajdują się m.in. prywatna kaplica, piękna oranżeria oraz ogród pełen kwiatów, a także kaczki, kury i gęsi, które przyciągają uwagę gości.
Media i telewizja
Wojciech Modest Amaro zdobył także popularność jako juror w programie Top Chef oraz jako gospodarz programu Hell’s Kitchen. Jego obecność w mediach przyczyniła się do popularyzacji jego osoby oraz filozofii kulinarnej, którą promuje w swoich programach.
Galeria rezydencji
Wielu zainteresowanych może zobaczyć, jak wygląda rezydencja Wojciecha Amaro. Zdjęcia jego posiadłości, w tym oranżerii, kaplicy oraz ogrodu pełnego kwiatów, są dostępne w galerii, co pozwala na podziwianie jego nowego życia na farmie.