W świecie diet roślinnych nie brakuje zwolenników, którzy z pasją i przekonaniem przyjmują wegański styl życia, jednak najnowsze badania z Nowej Zelandii pokazują, że nawet oni mogą borykać się z pewnymi niedoborami. Zaskakujące? Może i tak, ale chodzi o aminokwasy – te małe, ale niezwykle ważne elementy białek, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Badania opublikowane w periodyku „PLOS One” ujawniają, że pomimo odpowiedniego spożycia białka, wielu wegan nie dostarcza organizmowi wystarczających ilości dwóch istotnych aminokwasów: lizyny i leucyny. Czym to jest spowodowane? Otóż, w roślinnych produktach zawartość tych aminokwasów jest bardzo zróżnicowana, co może prowadzić do problemów w ich przyswajaniu.
Badanie? Było na prawie 200 weganach!
Naukowcy postanowili przyjrzeć się diecie niemal 200 wegan z Nowej Zelandii. Wyniki były interesujące: około 75% uczestników zaspokajało dzienne zapotrzebowanie na białko, a po uwzględnieniu masy ciała – także na wszystkie niezbędne aminokwasy. Jednak, kiedy przyszło do zbadania ich wchłaniania, okazało się, że tylko około połowa badanych osiągała normy spożycia lizyny i leucyny.
- Lizyna – często niedoborowa w dietach wegańskich.
- Leucyna – kluczowa dla budowy mięśni i regeneracji.
Co z tym zrobić?
Eksperci wskazują, że dieta wegańska, choć bardzo restrykcyjna, może być zdrowa i pełnowartościowa, pod warunkiem, że będzie odpowiednio zróżnicowana. Nie wystarczy tylko sięgać po produkty roślinne – trzeba dbać o ich odpowiednią równowagę, by dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
„Długotrwałe niedobory tych niezbędnych składników mogą negatywnie wpływać na bilans białkowy, utrzymanie masy mięśniowej i inne funkcje fizjologiczne, szczególnie u bardziej wrażliwych populacji” – podkreślają autorzy badania. Dlatego warto wprowadzić do diety rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, które są cennymi źródłami białka oraz aminokwasów, wspierającymi zdrowie i samopoczucie.
Podsumowując, jeśli jesteś na diecie wegańskiej, pamiętaj o różnorodności i odpowiednich proporcjach produktów. Dzięki temu Twój organizm będzie miał wszystko, czego potrzebuje – a Ty unikniesz nieprzyjemnych niespodzianek związanych z niedoborami.